Что шуршит в чайнике, когда он закипает?

1

Ответов: 4

Чайник при включении начинает издавать странные звуки, словно в нем мнут конфетные обертки, но это конечно же не так. На самом деле в нем происходит простой физический процесс под названием кавитация. Как это работает. Нагревательный элемент после включения быстро нагревается и быстро нагревает прилежащие к нему слои воды. В ней, если посмотреть внутрь, то практически на нагревательном элементе начинают образовываться крошечные пузырьки воздуха, вернее водяного пара, который поднимаясь в более холодные слои воды резко охлаждается и претерпевает обратное превращение в воду. При этом сам шарик схлопывается. Вот эти-то схлопывания и создают тихий шуршащий звук в чайнике, который прекращается при дальнейшем нагреве, когда вода уже прогревается более равномерно и начинает просто кипеть.

1 Нравится

Это явление называеться калигация, когда слой воды находящийся ближе всего ко дну чайника вскипает из-за быстрого перепада температур при включении, пузырьки воздуха громко хлопают .

1 Нравится

Как это «шуршание» называется научным языком, я не знаю, но вот из личного опыта могу сказать, что громче шуршит чайник с накипью. Если прокипятить чайник с лимонной кислотой, то и вода будет быстрее закипать в чистом чайнике, и шуршания будет меньше. Плюс ещё на шуршание влияет качество самой воды. Чистая, фильтрованная вода шуршит меньше.

1 Нравится

Что шуршит в чайнике, когда он закипает?

Необязательно шуршит. Это могут быть шумовые эффекты. Зависит от чайника образуемый пузырьками воздуха звук.

Когда вода у дна нагревается до 90 градусов и выше образуется пар. Он выйти наружу не может, так как находится в воде более холодной. образуется шарик с оболочкой из плотного слоя воды, внутри которого пар.

Пар стремится подняться вверх, но встречает холодную воду, еще не имеющую 90 градусов и выше. Оболочка лопается.

Конечно же мы не услышим, как лопнул один малюсенький шарик с паром внутри, но их образуется много, сотни за секунду. Лопаются они тоже быстро и дружно. Так образуется звук.

Бывает такая структура дна чайника, где центр донышка поднят вверх бугорком. Не знаю для чего этот выступ сделан, но если смотреть внутрь чайника, когда он закипает, отчетливо видно, как пузыри ударяются в этот выступ на дне. Именно в этом чайнике я слышу при закипании шуршание. Осмелюсь сделать предположение, что дополнительный звук происходит из-за ударов пузырьков с паром об выступ на дне. Еще больше «шуршание» слышно в чайниках со спиралью.

1 Нравится