Что такое безглютеновая диета? Что можно есть при непереносимости глютена?

1

Ответов: 7

Глютеновая диета была разработана специально для людей с глютеновой непереносимостью. Глютен — это дрожжеподобное вещество и растительный белок. Это вещество присутствует в ячмене, рже, пшенице и в овсе. Согласно безглютеновой диете, вы должны исключить из своего рациона продукты, в составе которых присутствует ячмень или пшеница. Категорически запрещено есть хлеб или любые хлебобулочные изделия, также следует исключить из своего рациона пиво, квас, выпечку, сладости, солонину и фасованное мясо. Исключив из своего меню продукты на основе ячменя и пшеницы, вы можете разнообразить его, употребляя кукурузу, рис, гречку, тапиоку, сою.

1 Нравится

Безглютеновая диета подразумевает исключение из рациона продуктов питания, в которых содержится глютен — растительный белок. Он содержится в пшеничной и ржаной муки, ячмене, овсе. Во время этой диеты в пищу нельзя употреблять макаронные изделия, мучные запеканки, любой хлеб, овсяные хлопья, соленья, выпечку, квас и пиво.

Нравится

К этой диете можно прибегнуть для очищения организма человека от шлаков, похудения, хотя основное её назначение — помочь людям, страдающим целиакией или непереносимостью глютена. Блюда с пшеничной, ячменной, ржаной муки, содержащие этот растительный белок (клейковину), для их здоровья очень опасны, а чтобы не испытывать недостатка в питательных веществах, предлагается разумная альтернатива (рис, гречка, кукуруза…)

1 Нравится

По информации, которая в большом количестве находится в сети, безглютеновая диета показана людям, страдающим целиакией — глютеновой энтеропатией (или непереносимостю глютена), при которой поражается тонкий кишечник.

Глютен — белок, содержащийся в зерне пшеницы, ржи, ячменя и овса. В пшенице содержание глютена может достигать до 80%.

Но лично я считаю, что глютен вреден всем людям, и поэтому всем следует стараться придерживаться безглютеновой диеты, употребляя как можно меньше продуктов из пшеничной муки и пшеницы, а уж тем более не употреблять продукты, в которые дополнительно добавлена сухая клейковина (глютен).

1 Нравится

Самое главное, избегая глютена, также избегайте СОЮ. Об этом злаке все западные ученые уже несколько лет предупреждают, что это — рак груди, рак щетовидки, заторможенность развития у детей, уничтожает клетки головного мозга …

Все статьи о сои начинаются — Soy Dangers Summarized, Not So Soy Healthy For The Heart, Soy Alert!

Из одной ловушки в другую. Соя — главный компонет всех хлебов, всех печений, тортов, и другой кондитерки. Особенно упорствуют западные фирмы. То есть во всем мире все пекари обожают кормить нас соей. В России не покупайте ничего из Магазинов Британские булочные, Французский хлеб. Они все используют смеси, получаемые в основном из одной ведушей мировой компании (офис в Лонддоне), также есть офис и в Москве — Бейкас. Ну эти просто изверги. К примеру они выпускают смесь для мороженного, где на 100 грамм мороженного — 71 грамм пальмового масла. Вообще все их смеси состоят из пальмого масла, которое они рекламируют как «органика». Ну все ж пальмы — органика. А Онищенко борется только против Украины. Может глютен и не самое ужасное, когда почитаешь о фирме Бейкас- Англия. Такая уважаемая Россиянами страна.

1 Нравится

Глютен является растительным белком, который в избытке содержится в пшенице, ячмене, овсе и ржи. Поэтому просто напросто исключите все продукты, содержащие глютен. В первую очередь это, конечно же, вся выпечка и хлебобулочные изделия, пиво, квас, овсяное печенье, каши овсяные.

Все остальное можно. Налегайте побольше на фрукты.

1 Нравится

Лидер мирового тенниса Новак Джокович использовал безглютеновую диету, с целью повысить выносливость. Он почувствовал, что при игре пяти сетовых матчей у него не хватало выносливости, чтобы завершить трудный матч в свою пользу. Тогда спортивные медицинские светила посоветовали ему безглютеновую диету. Новак похудел на 8 килограмм и приобрел отличную спортивную форму, что позволило ему подняться и надежно закрепиться на первой строчке мирового теннисного рейтинга.

Нравится