Для заварного крема можно свежее молоко заменить разведенным сухим?

1

Ответов: 3

Конечно, можно! Сухое молоко — это обыкновенное молоко, из которого удалили воду. Перед использованием (хоть для крема, хоть просто так) его надо развести водой. На упаковке должно быть указано, как правильно это сделать. При покупке такого молока ищите на упаковке надпись: ГОСТ 23 651. Если написано ТУ …, то от такой покупки лучше воздержитесь, — в ней может содержаться все что угодно. Пример тому — «Сливки к кофе», не так давно продавались у нас в Белгороде. Теперь не продаются: в СЭС сделали анализ, а там от сливок название одно…

1 Нравится

Если вы хотите приготовить заварной крем, а обычного молока нет (только сухое), то лучше сначала сварите молоко из сухого и только потом готовьте из него заварной крем. Сухое молоко — это хорошая вещь. Из него можно приготовить более густое и жирное молоко, чем то, что продают в магазинах. Еще один плюс — вы всегда будете уверены, что сваренное молоко не прокисшее. Ведь в магазине можно купить и прокисшее, а оно для крема не подойдет. Так что можете, смело использовать сухое.

1 Нравится

Разумеется можно, ничего вредного для здоровья в сухом молоке нет, да еще и в креме оно будет очень вкусным, главное приготовить крем заварной так, чтобы комочков не было. Я добавляю в заварной крем еще и небольшое количество какао-порошка, крем получается очень вкусным.

1 Нравится