Две селедки очистить от костей и полчаса вымачивать в молоке. Ломтик черного хлеба вымочить в столовом уксусе. После этого селедку, хлеб, два крутых яйца, луковицу, 100 грамм сливочного масла и одно яблоко «Антоновка» или наподобие пропустить через мясорубку, перемешать, добавить 1−2 столовых ложки растительного масла. Еще раз перемешать, выложить в емкость и посыпать зеленью.