Как приготовить оладьи из кабачков?

4

Ответов: 12

Оладьи из кабачков приготовить достаточно просто даже для того, кто никогда еще их не готовил.

Натертые на терке кабачки желательно немного отжать, чтобы обойтись минимальным количеством муки. Все-таки оладьи задуманы из кабачков, а не из муки.

В отжатую кабачковую массу добавить одно или два яйца, перемешать. Теперь пора добавить любимые специи: перец, можно паприку, можно немного хмели-сунели, или приправы под названием аджика. Немного соли.

Чтобы разнообразить это блюдо дополнительным ингредиентом могут стать петрушка или укроп, морковь, чеснок, грибы, изюм и даже творог.

Осталось добавить немного муки, и тесто для оладий готово.

Пора выпекать, накладывая на сковороду ложкой и обжаривая с обеих сторон.

Как приготовить оладьи из кабачков?
1 Нравится

Не поверите, очень просто! Берете кабачки, трете их на крупной терке. Я добавляю в них мелконарезанный укроп и выдавливаю чеснок. Потом соль и перец по вкусу. Затем вбиваете туда яйцо или два в зависимости от количества кабачков, добавляете муку, помешивая. Вся масса должна стать по консистенции как сметана. Ставите сковородку на огонь, наливаете подсолнечное масло. На разогретую сковородку начинаете выкладывать ложкой вашу массу из кабачков. Обжариваете каждый оладушек с двух сторон до золотистой корочки. В моей семье их просто обожают!

3 Нравится

Берете кабачок, счищаете кожуру, нарезаете на кусочки, проворачиваете на мясорубке, выкладываете на дуршлаг, чтобы сок стек. Далее, добавляете муку, яйцо, можно еще добавить натертую на терке морковь, солите, все перемешиваете. Наливаете на сковородку растительное масло, делаете оладьи и обжариваете с двух сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!

1 Нравится

Взять 2−3 кабачка, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, отжать сок, добавить овсяные хлопья, яйцо, перец, соль, зелень и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Подавать со сметаной горячими.

1 Нравится

Очень вкусны оладьи из кабачков с петрушкой. Натираете кабачок на крупной терке, отжимаете лишнюю влагу. Добавляете пучок нарезанной петрушки, одно яйцо, примерно 5 столовых ложек муки, перемешиваете. Жарить на горячей сковороде с подсолнечным маслом, с обеих сторон. Солите готовые оладьи (если посолить сырой кабачок, он даст слишком много жидкости) и можно кушать, например, со сметаной.

Нравится

Оладьи из кабачков сладкие.

Необычно, но вкусно.

Очищенные молодые кабачки натираем на терке, солим и добавляем сахар. Количество зависит от вкуса.

Оставляем на минут 15, чтобы пустили сок. Слегка отжимаем от сока, не до сухости, а именно слегка. Добавляем взбитое яйцо, затем муку, чтобы получилось полугустое тесто. Как на обычные оладьи или дранники.

Можно добавить немного порошка для выпечки. Дать постоять еще немного, перемешать и если надо, добавить муку.

Выкладываем столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим с двух сторон, желательно под крышкой (получаются пышнее).

Подаем со сметаной или сливками.

1 Нравится

Нужны только молодые кабачки. Их можно натереть полностью с семечками и кожурой. Тесто получается зеленоватого цвета. Жарятся оладьи из кабачков быстро. Если огонь большой, тогда они менее пышные, на среднем огне выходят пышные оладьи, не горелые, нежные. На маленьком огне оладьи слишком жирные, но это на любителя. Еще на маленьком огне можно делать корочку хрустящую, не пережаренную.

Подают оладьи из кабачком на стол только со сметаной, жирной, не кислой. Можно и разведенную сметану делать 50×50 с майонезом, это будет как соус, в который добавляют чеснок несколько крупных зубчиков (примерно пол головки).

1 Нравится

Вопрос всегда актуален осенью, когда не знаю, куда девать кабачки. Для теста есть 2 способа приготовления — в первом случае добавляем к яичной смеси, в которую уже выложены мука, чеснок, зелень (или что-то др, любимое членами семьи) натертые кабачки (если зрелые — то без семян и кожуры, если молоденькие — то вместе с ними) и солим в последнюю очередь только! (чтобы сок не успел выделиться), а во втором случае натертые кабачки оставляем до соковыделения, затем сливаем, отжимаем, а уже после добавляем туда яичную смесь. Выпекаются оладьи сначала по 1−2 мин на каждой стороне, а потом уже под крышкой еще минутки 4.

1 Нравится

Оладьи из кабачков очень вкусные, а главное — готовить их быстро. Для этого надо натереть кабачки на крупной терке. А дальше все зависит от вашей фантазии. К полученной массе можно добавить или натертую морковь, или грибы, или зелень и т. д. Чтоб оладьи не разваливались, надо для связки разбить туда яйца, добавить манную крупу. Консистенция не должна быть слишком густой. Жарить на растительном масле, аккуратно накладывая ложкой.

Нравится

Особенно вкусные оладьи из кабачков молоденьких, летом. делать быстро их, я ребенка научила, теперь она сама регулярно из готовит, к тому же это экономично выходит, ведь кабачки летом дешевые.

Трем на терке сам кабачок, можно если молодой даже со шкуркой, но я снимаю, немного чеснока, тут уже на выбор кто как любит, немного майонеза для вкуса (тоже если не любитель его исключить) яйцо свежее разбить, посолить и немного муки и все далее жарить, как обычные оладьи. Мои любят погуще, я еле-еле снимаю тесто с ложки.

Нравится

Я очень люблю делать оладьи из кабачков и запеканку. Для приготовления и того, и другого замешиваю одинаковое тесто. Кабачки тру на крупной терке, твердый сыр также тру на крупной, но беру его немного меньше кабачков по количеству. Перемешиваю, в эту массу вбиваю 1−2 яйца, чуток сметаны и добавляю немного муки, так чтобы тесто схватилось. Можно жарить оладьи на сковороде на масле, но все же полезнее из этого теста сделать запеканку в мультиварке или духовке. Она получится такая же вкусная, как оладьи, но полезнее для фигуры.

Нравится

Для приготовления оладьев из кабачков можно взять молоденький кабачок, у которого тонкая шкурка и нет семечек, можно взять большой, очистив его от семечек и шкурки. Я натираю кабачок на крупной терке, слегка отжимаю сок, добавляю соль, сахар, яйца, кефир, соду, муку. Кабачка должно быть больше, чем всех остальных ингредиентов. Жарю на растительном масле до золотистой корочки, есть со сметаной. Можно вместо кефира добавить сметану, ряженку. В массу для оладьев можно покрошить зелень укропа, петрушки, зеленого лука. Тесто не должно быть слишком жидким. Можно кабачок потереть на мелкой терке или разбить блендером, но тогда вкус кабачков будет чувствоваться меньше.

1 Нравится

Дубликаты вопроса:

Как сделать оладьи из кабочка? Рецепты?

Поделитесь своим проверенным рецептом кабачковых оладий?

Как приготовить кабачковые оладьи?