Чтобы приготовить пызы, необходимо потереть картофель (4−5 шт), как на драники. Смешать с крахмалом (1стакан), мукой (1стакан) и пачкой творога. Можно крахмал и не добавлять. Параллельно готовим фарш свинной, говяжий, куриный или смешанный. С луком, чесноком и всеми любимыми вами приправами. Из картофельной массы делаем шарики, в которые ложим фарш, закрываем края и полученные шарики обжариваем в большом количестве растительного масла. После складываем в кастрюльку и добавляем немного водички подсоленной с лавровым листом, специями. Чуть протушив в духовке до готовности фарша — подаем к столу со сметанкой.