Как приготовить салат из руколы?

Ингредиенты помимо рукколы я беру следующие -помидорчики, огурцы свежие, укроп, моцарелла, оливковое масло. Можно вместо моцареллы взять брынзу или адыгейский, что больше нравится. Все порезать и заправить оливковым маслом. вместо соли, если Вы поклонник здорового образа жизни, можно добавить лимонного сока. Вот такой полезный и свежий вариант этого салата. А если итальянский салат из рукколы готовить, то туда только помидоры и оливковое масло добавляют.

Листья руколы имеют яркий аромат, который придаст любому салату оригинальности и необыкновенного вкуса. Помимо салатов рукола добавляется в средиземноморскую кухню, в ризотто, пасту, пиццу.

Растение повышает гемоглобин, выводит холестерин, помогает избавится от лишнего веса. Наиболее полезным считается салат из сыра и руколы.

• Помидоры Черри 5 шт.
• Рукола 100 г.
• Сыр 100 г.
• Кедровые орешки 50 г.
• Груша 1 шт.
• Специи по вкусу.
• Оливковое масло для заправки.

Ингредиенты нужно измельчить, нарезать кубиками или как нравиться, заправить маслом. Перед подачей к столу салат посыпают орешками для красоты, пользы и вкуса.

А я сею семена руколы ранней весной под пленку. Быстро растет и главное изумительный легкий запах чеснока. А салат делаю из всего, что в это время выросло. Нежные перья зеленого лука, ветки руколы, листья разных салатов, можно листик одуванчика. Отвариваем пару яиц, а можно и без них. Зелень мелко режем и заправляем сметаной. Салат идет на ура к горячей отварной картошке.

Руколла дает потрясающий ореховый аромат. Конечно, есть просто порванную на кусочки руколлу не так вкусно, как в салате. Так как это в основном летний продукт, то и салаты мы готовим с ней летние. Эта трава у нас растет на грядке рядышком с другими травами и салатами. И вот утром мы собираем по пучку всех травок и салатов, добавляем помидор, огурец, немного чеснока и заправку. Обычная наша заправка: мед, оливковое масло и горчица. Но от настроения ингредиенты могут меняться.

Рукола имеет пикантный горьковато-ореховый вкус и она добавит вкуса любому салату из свежих овощей. Вкусный и праздничный салат получится, если вы положите листья руколы вниз плоской тарелки, сверху отварные и очищенные креветки и помидорки черри. такой салат заправить оливковым маслом с лимонным соком, солью и перцем. Рукола хорошо сочетается с сыром и помидорами, можно приготовленную пиццу посыпать листочками руколы. Зелень руколы можно добавить к соусу из зелени петрушки, базилика, оливкового масла, сыра пармезан и кедровых орешков. Все ингредиенты пробить блендером и подавать к рыбе, макаронам, курице, мясу, можно просто мазать такой соус на кусочек хлеба.

Чтобы салат из рукколы получился вкусным нужно выполнить несколько условий:

• Руккола должна быть свежей.
• Промывать рукколу нежно только холодной водой.
• Листья в салат нужно класть целиком или порвав руками.
• Салаты из рукколы заправляют оливковым маслом, бальзамическим уксусом или лимонным соком чтобы смягчить горьковатый привкус.
• Руккола хорошо сочетается с помидорами, огурцами, апельсинами, свеклой, виноградом, авокадо, соленой рыбой, креветками, отварной печенью, курицей, консервированным тунцом, пармезаном, моцареллой, сыром фета и адыгейским сыром.