Как приготовить Селедку под шубой?

На 1 соленную сельдь понадобится пол килограмма красной свеклы, 3 штуки картофеля среднего размера и 2 яйца, майонез. Сельдь чистим от костей и нарезаем на мелкие кусочки и раскладываем на дно салатника. Сверху «на весу» натираем на терку варенный картофель, равномерно накрываем сельдь и покрываем слоем майонеза. Также «на весу» натираем свеклу и снова заправляем майонезом. Сверху салат украшаем варенными яйцами, которые тоже натираем на терку. Оставляем 1 час для пропитки, потом ставим в холодильник.

В последние годы селедка под обычной шубой мне немного приелась и я предпочитаю селедку под «еврошубой» которая помимо оригинального вкуса требует гораздо меньше времени на приготовление и не такая «маркая» из-за отсутствия все окрашивающей свеклы

Ну, а для любителей классической «селедки под шубой» вот небольшой мануал по ее приготовлению

Я готовлю шубу без яиц. Сначала разделываю сельдь, очень внимательно так как костей в шубе не переношу, некоторые мои знакомые используют мясорубку, но мне кажется тогда вкус другой. Потом кладу слой лука, предварительно вымоченного в уксусе, примерно минут 20, после картофель, морковь, и свеклу, можно слои повторить. каждый слой перемазывать майонезом, обычно ятакой салат не солю. Перед подачей украшаю зеленью.

Для того чтоб не возиться с селедкой сейчас продается готовый фаршмак. Это и будет первый слой. Затем я ложу натертую на крупной терке отварную картошку и уже сверху свеклу. По верх майонезом и все готво. Кто-то добавляет лук и яйца, а я лблю так)

Как приготовить Селедку под шубой?

Селедка отделяется от косточек, режется кубиками. это первый слой, далее можно добавить немного репчатого лука. Далее слой картошки с майонезом, моркови, свеклы. Все овощи режу кубиками, свеклу тру на крупной терке.

Селедку можно купить целиковую, очистить от косточек, порезать кубиками, и замариновать в луке, то есть нарезать в селедку мелко репчатый лук. Это будет первый слой, далее слой картошки, морковки, и свеклы, все режем кубиками, смазываем майонезом.

С недавних пор стала делать селедку под шубой в виде торта, получается и вкусно, и очень красиво.

Потребуются: сельдь жирная, вареные картошка, морковка, свекла, яйца, репчатый лук. Все измельчаем как следуем, трем на крупной терке, кроме лука и селедки.

Выкладываем на тарелку, используя съемную форму для торта:

Картошка, майонез.

Морковка, майонез.

Селедка, лук, майонез.

Свекла, майонез.

Яйца, майонез.

В принципе нет какого-то особенного рецепта. Все сводится к слоям вареных овощей над филе селедки. Но я рекомендую это все сделать из готовой маринованной селедки, в которой не будет косточек. Это вас избавит от лишних хлопот связанных с выниманием косточек. Еще как вариант, можно шубу делать не в салатнице, а на подносе в виде торта. Вкус практически тот же, но смотрится оригинальнее.

Могу поделить рецептом сельди под шубой, которая имеет вид рулета. Не так давно нашла его на одном из кулинарных сайтов. Ингредиенты вполне обычные: отварные свекла (2 шт), картофель (2 шт), морковь (1 шт), майонез и соленая сельдь. Также понадобится желатин (5 грамм).

Желатину даем набухнуть в ¼ стакана воды. Затем его смешивают со 150 граммами майонеза.

На столе раскладывают пищевую пленку и начинают выкладывать слои: буряк, смесь с желатином, картофель, смесь с желатином, морковка и кусочки рыбы.

Затем рулет сворачивается, укрывается фольгой и отправляется в холодильник на пару часов.

Я делаю так.

1 слой — нарезанная кубиками селедка

2 слой — морковка

3 слой — картошка

4 слой — свекла

5 слой — майонез

6 слой — морковка

7 слой — картошка

8 слой — свекла

9 слой -майонез

10 слой — украшение