Как сварить за 15 минут клубничное варенье?

Моем клубнику, убираем все ненужное. Кладем в кастрюлю, 1 к 1 или меньше (по вкусу) кладем сахар. Добавляем немного воды, чтобы дно кастрюли было в воде. Ставим на огонь. Варим минут 5. Раскладываем по чистым банкам, желательно их простерилизовать над носиком чайника. И закрываем крышками. Можно пластмассовыми, опущенными в кипяток секунд на 10. Все.

Ягоды промыть, дать стечь. Положить в кастрюлю, засыпать сахаром, довести до кипения, проварить пять минут, разлить в банки, закатать.

Сахар берется по вкусу и в зависимости от вкуса клубники — сладкая -меньше, кисловатая — больше. А если добавить в варенье немного земляники, то она еще и пахнуть будет вкусно.

Ну и если ягоды крупные, то можно их промять, а то целые не проварятся за такое короткое время.

Есть такой вариант для варки клубничного варенья, который называется пятиминутка.

Чтобы закатать три баночки по 350граммов варенья вам будут нужны, один килограмм клубники и четыреста граммов сахара. У клубники нужно зачистить все плодоножки, промыть и засыпать после этого в любой емкости подходящей сахаром, а затем следует клубнику с сахаром поставить в холодильник на пять часов и за это время она пустит свой сок.

Затем все нужно выложить в кастрюльку для варки варенья и на среднем огне нужно довести ягоды до кипения и варить после закипания ровно пять минут.

Затем варенье нужно разлить в чистые приготовленные банки и закатать банки крышками.

Получается желеобразное очень вкусное варенье. Взять 1,5 стакана воды, 5 стаканов сахара вскипятить, добавить 8 стаканов измельчённых ягод, варить 15 минут, снимая пену. Снять с огня добавить 6 стаканов сахара, размешивая деревянной ложкой 20 минут, разложить в стерилизованные банки под металлические крышки.

Сварить клубничное варенье можно и быстрее, минут за 5, но варить его прийдется 2−3 раза. Клубнику нужно перебрать, удалить плодоножки, промыть в воде, вся лишняя вода должна стечь. Затем ягоды взвесить. На 1 кг. клубники, берется 1−1,2 кг. сахара. Я варю так: ягоды высыпаю в эмалированную кастрюлю и высыпаю примерно половину сахара, довожу до кипения и варю 3−5 минут помешивая. Затем огонь отключить и оставить до завтра. На следующий день я смотрю, если варенье очень жидкое, то я сливаю лишний сироп (из него получается отличный морс), высыпаю оставшийся сахар в варенье и опять кипячу минут 5. Можно варенье опять оставить до завтра и снова его закипятить, а можно сразу разлить по банкам и закатать. Сироп можно не сливать, но тогда варенье получается очень жидким, а это — на любителя. К стати — сироп, долго не хранится, его лучше держать в холодильнике и использовать в ближайшее время. Если вы захотите его сохранить подольше, то в него нужно добавить сахар и прокипятить.

Обычно я готовлю ароматное клубничное варенье-пятиминутку. Для этого взвешиваю ягоды и на каждый килограмм кладу всего полкилограмма сахара. Засыпаю сахаром ягоды. Лучше это сделать с вечера. Утром ягоды будут плавать в собственном соку. Ставлю таз на огонь и довожу его содержимое до кипения. Как только появилась пена, снимаю её деревянной ложкой и чистой фарфоровой кружкой разливаю варенье в стерилизованные банки под самое горлышко. Закрываю закаточной крышкой и закручиваю её с помощью закаточной машинки. Варенье получается отменное. Зимой откроешь баночку и сразу пахнет летом, солнцем, и создается прекрасное настроение.

Чтоб варенье было с целыми ягодами необходимо для варки использовать среднюю клубнику. Чтоб придать упругость ягоде при варке то необходимо на 1 кг ягод при мойке использовать 1 литр воды, в эту воду добавить 1 ст. л. уксуса.

В этом случае ягода будет упругой. Очень тщательно перемываем в ситечке. После мойки удаляем плодоножку.

В хорошо вымытой кастрюле варим сироп. С учета 1 кг. ягод 0,5 литра води и 600−650 грамм сахара. Горячим сиропом заливаем клубнику. Начинаем варить — снимаем пенку. Когда закипит варим 10 минут. Перед выключением за 1 минуту добавляем 1 ч. л. лимонного сока — это для того, чтоб не засахарилось варенье клубничное. В промытые и пропаренные банки заливаем варенье — закатываем после 15−20 минут — это для того, чтоб не появился внутри банки конденсат и не появилась плесень в банке.

Закатываем банки и переворачиваем варенье. Укутываем банки пледом или одеялом. При использовании этих рекомендаций у вас получится варенье с целыми не раздавленными ягодами клубники.

Приятного аппетита, в суровую зимнюю погоду…

Мне нравится, когда ягода в сиропе целая, пахнет именно клубникой и цвет не коричневый, а скорее свекольный напоминает. Поэтому я варю несколько иначе, со своим акцентом.

Мою клубнику, потом на пару минут опускаю в теплую воду. Но не просто воду, а на ведро воды 1 ст.л. пищевой соды. Вынимаю через пару-тройку минут, даю хорошо стечь воде и выкладываю в таз для варки варенья. Засыпаю сахаром из расчета 1:1 или на 200 гр больше, что только на пользу будет. Когда клубника пустит сок, нагреваю до кипения и сразу выключаю. Сутки стоит, ягоды напитываются сиропом. Через сутки опять довожу до кипения и выключаю. На третий день довожу до кипения и варю три минуты. Пенку снимать или нет — дело на любителя. Она не мешает и не помогает, но дети любят пенкой лакомиться.

Горячим варенье разливаю по стерилизованным банкам и тут же закатываю. Никогда ни одна не надулась банка. Вкус и цвет, а главное аромат прекрасные.

Сода зачем? Чтобы не разваливались ягоды. Этот прием хорош и для яблочных долек, абрикосов, груши и любых мягких фруктов.

Клубничное варенье очень вкусное, придуманы разные его вариации это и обычное варенье, джемы, конфитюры, варенье -пятиминутки. вот предлагаю сварить варенье от 5 до 15 минут.

Для этого бкрут клубнику 1 кг, сахара — 1 кг, сок лимона 1 ст.л.

Приготовление.

Клубнику, перебрать, вымыть, засыпать сахаром в пропорции 1 к 1, отложить на два часа. Это нужно для того чтобы клубника дала сок. После этого поставить томить клубнику на небольшой огонь до закипания. При появлении пенки, ее нужно снимать, аккуратно перемешивать, чтобы ягодки не прилипали к дшну емкости. Перед закипанием добавляем лимонный сок. Варить от 5 минут до 15. Далее разливаем в чистые банки.

Клубничное варенье любят многие, но интересно то, что все хозяйки готовят его по-разному, так что одного-единственного рецепта варки просто-напросто нет. В итоге, вкус этого варенья может довольно заметно различаться.

Возможно, его вкус зависит еще и от сорта клубники. В нашей семье варенье делают в сезон, только из местных ягод — спелых и зачастую уже давших сок. Поэтому оно всегда получается ароматным, душистым и очень вкусным.

Теперь о том, как сварить клубничное варенье за 15 минут. Это очень просто — нужно засыпать ягоды сахарным песком, подождать, пока они дадут сок и довести до кипения на медленном огне. Как только варенье закипит — снять с огня и дать остыть. Повторить пару раз.