Как вкусно запечь картошку, поделитесь секретами?

2

Ответов: 10

Выбираю одинаковые клубни. мою и варю в кожуре до полуготовности (можно в СВЧ).Накалываю со всех сторон вилкой. но не до конца. заливаю смесью из нерафинированного масла (подсолнечное.оливковое) с солью. перцем-паприкой.любыми сухими приправами. можно с чесноком.лавром.Натираю обильно со всех сторон и отставляю на 20 минут. встряхивая и переворачивая. как шашлык. Потом раскладываю на сковороде и ставлю в раскаленную духовку на 20 минут.Достаю.разрезаю вдоль и на срез кладу ложку мягкого сливочного сыра или сливочного масла. посыпаю зеленью.Очень ароматная.дымящаяся.сыр плавится и медленно стекает… Когда нет сливочного сыра. посыпаю просто твердым. какой есть.

1 Нравится

Я делаю так. Отбираю картошины одного размера, разрезаю напополам, накалываю по срезу, чтобы лучше пропеклось и пропиталось. Ставлю на покрытый фольгой противень срезом вверх, солю, а сверху кладу либо кусочки масла, либо пластинки сала. Ставлю в духовку. Картошка в процессе запекания пропитывается жиром и становится сочнее и вкуснее. Но это если говорить о просто запекании просто картошки. Если Вы имели в виду что-то сложнее, то это совсем другие рецепты.

3 Нравится
Да, это действительно вкусно, мы тоже так запекаем, а если на костре, так вообще вкуснотища:))

Помыть картошку.

Если крупная, то разрезать на небольшие кусочки.

Посолить, добвавить специй (я обычно беру пакетик со специями для картофеля, там все, что нужно), лук покрошить, чеснока по вкусу, заправить все это майонезом, перемешать, выложить на противень, а сверху посыпать тертым сыром!

Поставить в разогретую духовку минут на 20 при t 180С))

Приятного аппетита!))

2 Нравится

Хочу предложить необычайно вкусный рецепт картошки. Берем средней величины картошку, моем очень тщательно, разрезаем крестом не до конца, что бы она раскрылась, но не развалилась. Фольгу режем на квадраты в которые завернем картошку. Отдельно делаем смесь: бекон режем соломкой, добавляем обжаренный лучек, специи по вкусу и ложку томата, все перемешать и нафаршировать этим картошку. Сверху посыпать крупно натертым сыром. Заворачиваем нашу картошечку в фольгу (каждую отдельно) в виде кулечка и в духовку. Готовим при 180 градусов примерно 50−60 минут. Едим прямо с кожурой, не очищаем. Приятного аппетита.

3 Нравится

Мы только с 2010 года стали картошку запекать. После необычайно неудачного на картошку года. Делалось так: мелкая картошка чистится, раскладывается на противень, сверху на картошку кладутся кусочки сала и солятся, в противень наливается вода примерно на половину высоты картофеля. Ещё кожу от сала можно под картошку положить, немного вкуса картофелю тоже придает. Печь, пока вода не выкипит. Если не пропеклось ещё воды добавить, чтобы не подгорело.

Кстати, чистить мелочь лучше всего в картофелечистке. А лучше всего этот рецепт делать из не до конца очищенной мелочи с вырезанными глазками.

1 Нравится

Берем картофелины покрупнее, чистим, потом срезаем на каждой верхушку и откладываем в сторону. Средину в картофелинах вынимаем круглой ложкой. Картофелины и срезанные крышечки натираем солью снаружи и изнутри, и только снаружи слегка смазываем маслом. Берем фарш или мелко нарезанный почеревок, обжариваем с луком, грибами и небольшим количеством соли, заполняем картофелины этой начинкой, сверху можно присыпать тертым сыром, и накрываем ранее срезанными крышечками. Заворачиваем в фольгу каждую картофелину и ставим на противне в духовку, минут через 30 надо развернуть верхушки фольги, что картофель подрумянился.

Другой вариант начинки: яйцо, сыр или творог, зелень, чеснок, специи.

1 Нравится

Чистим картошку, разрезаем на четыре части, солим, перчим, можно травки любой, по вкусу добавить. Хорошенько перемешиваем и в пакет для запекания вместе с кусочком масла сливочного. Запекаем минут 30 при температуре 150−200 градусов. Вкусный и быстрый гарнир к любому блюду.

1 Нравится

Чтобы картошка на костре получилась вкусная, не горелая и сочная нужно ее делать только в пепле. Никаких углей там быть не должно совершенно! Следите, чтобы угли потухли и сразу закапывайте в глубину не меньше 20 см. Держать там нужно минут 35−40. Общий слой пепла должен быть около полметра. В общем это должна быть горка) из пепла.

1 Нравится

Печёная картошка всегда вкусная независимо от того с чем вы её запекаете.

Но не стоит обмазывать её майонезом или кетчупами — они немного, но портят вкус картошки.

Посолить и поперчить её надо обязательно, а во время запекания смазывайте картошку сливочным маслом или салом. Можно положить тонкие кусочки свежего сала на каждую картофелину.

Как вкусно запечь картошку, поделитесь секретами?
2 Нравится

Очень вкусно получается запеченный картофель с порезанными сосисками.

Готовиться он довольно просто. Чистим картофель, делаем ножом проколы в нескольких местах и кладем на 12 минут в пакете для запекания в микроволновку. Если будете класть в духовку, то потребуется времени около часа.

Когда ее достанем, то делаем надрез вдоль. Прорезаем не до конца.

Ложечкой с обоих сторон выскребаем немного картошки и на ее место кладем сливочное масло.

Режем сосиски и смешиваем с вынутой картошкой. Добавляем твердый натертый сыр. Можно смешать его с плавленным мягким, который продается в баночках. Добавить укроп и немного сметаны.

Заполняем смесью разрез и кладем в духовку на 20 минут. Выключаем, когда появится корочка.

Как вкусно запечь картошку, поделитесь секретами?
2 Нравится