Главное — забудьте про книги из серии «для чайников» и «выучить за 3/7/10 часов/уроков/дней». Это хлам, не дающий ни малейших систематизированных знаний. Не тратьте на него времени.
Возьмите:
-
Дмитрия Котерова;
- Стивен Хольцнер — PHP в примерах;
- Веллинг, Томсон — Разработка Web-приложений с помощью PHP и MySQL;
- Энди Харрис — PHP и MySQL для начинающих;
-
мануал по php.
В принципе, даже мануала на первое время хватит.
Если Вы не знакомы с ООП, теорией программирования, html, css, sql и основами организации веб-серверов — поищите еще что-нибудь на эту тему. Не забудьте о таких вещах, как CMS и framework. Хотя, конечно, надо знать, что за задачи Вы себе ставите и зачем, собственно, Вам php.