Чечевица — очень питательный и полезный продукт. Содержащееся в нем железо помогает нормализовать уровень гемоглобина в крови, фолиевая кислота полезна беременным (помогает правльно развиваться плоду), пожилым людям (стимулирует работу головного мозга). Чечевица является антидепрессантом и даже помогает бороться с алкогольным отравлением.
Салаты из чечевицы нормализуют содержание сахара в крови, чечевичные каши хороши при болезнях желудка. Отвары из чечевицы расщипляют камни в почках.
Пророщеная чечевица повышает иммунитет, стимулирует обмен веществ, очищает организм от шлаков.