Может ли очищенный и порезаный картофель, оставленный в воде, разбухнуть?

1

Ответов: 2

Если картофель и разбухнет, то незначительно, на моей практике такого не наблюдалось. А если мелко порезан, то из него крахмал выделится и осядет на дно. Если его высушить — получите первоклассный продукт.

1 Нравится

Нет. Такой картофель не разбухнет. Через некоторое время он изменить свой вкус- при приготовлении станет «резиновым» и безвкусным. А если ещё чуть дольше в воде подержать, то он прямо в воде разлагаться начнет, станет склизким, ещё через некоторое время завоняет.

1 Нравится