Растворимый кофе и поваренная соль — одна технология изготовления?

Ответов: 1

Нет. Для кофе большие агрегаты ставят, фильтруют жидкости, испаряют, прогоняют через раскаленный водяной пар под большим давлением, конденсируют, сушат. Притом нужно везде соблюдать определенный тепловой режим. А поваренную соль растворили, отфильтровали, испарили, осадок соскоблили, собрали. Общие черты процесса есть, но кофе намного сложнее- ароматические включения тоже улавливать надо и в полученный порошок включать.

1 Нравится